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Die Wahrheit über Kohlenhydrate

Kohlenhydrate gelten als Fettmacher der Nation. Werden sie zu Unrecht verteufelt? Dr. Xand van Tulleken begibt sich auf Spurensuche. Durch kleine Änderungen in seiner Ernährung schafft er es, gesünder zu leben. Dabei kommt es ganz darauf an, die richtigen Kohlenhydrate zu essen – und auf welche Art und Weise. Laut neuer Studien lässt sich so sogar die Fruchtbarkeit steigern und auch Typ-2-Diabetes könnte reversibel sein. 

Der Arzt und TV-Moderator Dr. Xand van Tulleken setzt sich in diversen TV-Shows mit Ernährung und Gesundheit auseinander und schreckt auch nicht davor zurück, seinen eigenen Körper als Versuchsobjekt einzusetzen. Um herauszufinden, wie er Kohlenhydrate zu seinem Vorteil nutzen kann, führt van Tulleken einen Fitness-Test an der University of Central Lancashire durch. Dieser forscht über die Auswirkungen von Kohlenhydratgetränken auf den Körper. Dr. Xand van Tulleken zitiert auch aus interessanten Studien – etwa, dass die empfohlene Tagesdosis von 30 Gramm Ballaststoffen das Darmkrebsrisiko um 30 Prozent verringern kann. Aber auch zwischen Kohlenhydraten und Fruchtbarkeit gibt es möglicherweise einen Zusammenhang: Grace Dugdale, eine Reproduktionsbiologin, verschrieb Paaren eine kohlenhydratarme Diät, um ihre Fortpflanzungsfähigkeit zu verbessern – die Ergebnisse lassen aufhorchen. Ein zwei-wöchiger Test mit Probanden mit Typ-2 Diabetes zeigt zudem bei einer kohlenhydratarmen Ernährung erhebliche gesundheitliche Verbesserungen der Teilnehmer. Die Ergebnisse suggerieren, dass eine kohlenhydratarme Ernährung nicht nur vor Diabetes schützt, sondern sich durch einen anhaltenden Ernährungsumstieg auch Typ-2 Diabetes rückläufig entwickeln kann...

Die Wahrheit über Kohlenhydrate

Daten und Fakten

Produktionsland Großbritannien
Produktionsjahr 2018
Regie Russell England
Originaltitel The truth about carbs
Laufzeit 57 Minuten

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