TV Programm
Trailer
Empfang

Der Lecker-Faktor - Was wir am liebsten essen

Der Lecker-Faktor - Was wir am liebsten essen
07.12.2018 |  Fr. 10:20 Uhr
Start: 10:20 Uhr
Ende: 11:10 Uhr
Länge: 50 Minuten
Inhalt:
In der Dokumentation versuchen Wissenschaftler herauszufinden, was Menschen am liebsten essen. Fast alle lieben Süßes. Psychologen, Evolutions-Forscher und Sucht-Experten sehen die Beliebtheit von zuckerhaltigen Nahrungsmitteln in unseren Wurzeln: das Wachstum und Überleben von Babys und Kleinkindern hängt schließlich von der Aufnahme von möglichst viel Energie ab. Zucker ist neben Fett der kalorienreichste Inhaltsstoff von Nahrungsmitteln und daher für das zentrale Nervensystem am wertvollsten. Beim Verzehr von süßem und fettigem Essen sind an der Ausschüttung von Botenstoffen nachweislich dieselben Hirn-Areale wie beim Konsum von Drogen beteiligt. Lebensmittelproduzenten arbeiten derzeit intensiv an Zucker-Ersatzstoffen und Sterneköche sind auf der Suche nach dem ultimativen Geschmackserlebnis - am besten gesund und mit wenigen Kalorien. Das Ziel sind Lebensmittel, die beim Genuss dieselben Glücksgefühle im Gehirn erzeugen wie Schokolade oder Pommes Frites, sich aber nicht auf der Waage bemerkbar machen. Einen Anfang macht dabei die sogenannte 'Wunder-Beere', die beim gemeinsamen Verzehr mit bitteren Lebensmitteln den unbeliebten Geschmack in Süße umwandelt.
Doch ist der reuelose Genuss bald tatsächlich Realität oder bleibt er auch weiterhin nur eine Wunschvorstellung?