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Gesunde Ernährung - Die schmutzige Wahrheit

Gesunde Ernährung - Die schmutzige Wahrheit
12.07.2019 |  Fr. 11:50 Uhr
Start: 11:50 Uhr
Ende: 12:45 Uhr
Länge: 55 Minuten
Inhalt:
Was bedeutet eigentlich 'Clean Eating'? Dieser angeblich moderne Ernährungstrend ist bereits 30 Jahre alt und entspricht der Idee der ausgewogenen Vollwertkost von Claus Leitzmann, die seit vielen Jahren als Leitbild für die Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gilt. Das Ziel dieser vollwertigen Ernährung ist es, möglichst unverarbeitete Produkte zu konsumieren und Fleisch- sowie Zuckerkonsum zu reduzieren. 'Clean Eating' ist also im Grunde nur die moderne Verpackung einer alten Idee.
Durch die Verbreitung über soziale Medien unter dem Hashtag #cleaneating wurde sie zum Massenphänomen. Schuld daran sind insbesondere Food- und Lifestyle-Blogger wie Ella Mills oder die 'Hemsley-Schwestern'. Obwohl diese Bewegung oberflächlich betrachtet wegen der gesunden Ernährung positive Auswirkungen hat, sind die Schattenseiten nicht zu unterschätzen. Der Ernährungsforscher Dr. Giles Yeo kritisiert, dass 'Clean Eating' zum Wahn wird und Influencer die Gesundheit ihrer Anhänger missbrauchen. Tatsächlich lassen sich nämlich in medizinischen Untersuchungen keine Anhaltspunkte dafür finden, dass der Verzicht auf Getreide, Zucker oder tierisches Eiweiß gesunde Menschen noch gesünder macht - geschweige denn, Krankheiten heilt.